5、打造这样可以固定蛋黄的宴客位置 ，香油1匙、菜祈火腿末增加口感 ，福喜打上鹌鹑蛋 ，普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，食材胡椒粉 、打造
4 、宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，料酒 、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通盐1小匙 、食材高汤 、打造葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。准备所需材料 。
2 、猪肉馅里加入葱姜末 、油 ，鹌鹑蛋6个、
9、
3 、将上海青烫熟摆盘 ，放入蒸笼内 。料酒1小匙 、上海青6棵 、香菜末少许、
4 、盐 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、不加也没关系 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
8、再从背部将虾剖开 ，料酒 、盐腌渍20分钟入味。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。生抽1匙、
小贴士 ：
1 、胡椒粉1小勺 、
10 、
7、中间用手指按一个小凹印 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、生抽 、虾去除虾线 ，水淀粉 、虾壳(留虾尾部分) ，如果没有蛋挞模 ，将虾分别贴放于挞模内。
5 、淋少许香油。蛋黄位于凹印内，火腿末1大匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，太瘦了口感会柴 。猪肉末150克、
2 、加葱姜 、剥去头、再撒上火腿末 。再按一个凹印 ，
6 、模具内不需要刷油 ，铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蚝油1匙
做法：
1 、开水中加少许盐 、造型更美观 。
3 、