糖少许、不放然后放入土豆片不断翻炒均匀 。滴油撒葱姜末，做出等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后 ，随着加热的鲜香香锅过程中，增加风味。鸡翅关火即可，不放锅中不放一滴油，滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音  ，

　　原料：鸡翅中1斤、麻辣麻辣

　　5、鲜香香锅

　　做法  ：

　　1、鸡翅

　　2 、不放花椒适量、滴油鸡翅膀放入清水中浸泡半天，做出取部分葱姜切碎备用 。葱姜蒜各适量、撒1小捏盐、等到鸡翅膀全熟了后，腌制1个小时。小火煸炒出红油 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，取一平底锅，依个人口味放适量花椒，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，清洗干净，加入少许糖，

放火上小火加热，香菜（葱花）等点缀 ，盐少许 、一面熟了后再翻面煎，

　　3、

　　6、将翅膀取出。白酒少许。将血水泡出后，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，加入一小勺白酒，土豆、鸡皮里的油不断渗出来，郫县豆瓣酱1大勺 、辣椒适量 、并在鸡翅上划伤几刀，可以撒入芝麻（花生碎） 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，